宋代钧瓷碗。对于钧瓷的价值，素有“纵有家财万贯，不如钧瓷一片”等说法。早在唐代，我国便有钧瓷烧成，由于钧瓷之珍贵以及烧成之难，民间有这样的流传“钧瓷十窑九不成”，于是唐玄宗下令“钧不随葬”，因此中国历代以钧瓷随葬的极少，甚至在宋代，宋徽宗下令钧瓷每年只烧制36件，只供皇室使用。在瓷房子的外墙的7亿多片古瓷里，含宋元钧瓷约4亿多片。

    张连志并没有就此放弃，只要一有空，他就会情不自禁地往那猪圈跑，这样时间长了，他也与老农混熟了，他又忍不住地问：“你跟我说实话，你为什么不卖这对门墩？”这次，老农被他缠得实在没有办法，就说：“自打安了这对门墩，俺家的猪就从来没有生过病。”最后，在不知跑了多少趟猪圈后，老农终于答应把这对“让他家的猪从来不生病”的石头门墩让给张连志。

    谈起瓷房子中的一些设计创意，张连志说自己也说不清楚，“当代艺术的昂贵还是便宜都和我没有关系，我就是要完成自己的这个使命，从没有到有，从破碎到复合。我今年已经50多岁，但我像是活回来了一样，我知道什么是快乐。”

    张连志谈瓷片、佛造像和漆器的收藏要点

    张连志认为，唐、宋、元、明、清的瓷器各有特点，所以真正想收藏瓷器的人可以这几个年代的瓷器各留几件。不过，他提醒广大收藏爱好者，因为越买越少，目前古董市场已经假货横行，“假货在市场上约占了八成，所以一定要找有信誉的商家，收藏的关键是不能买到假货。”

    对于佛造像，张连志认为艺术价值比较鼎盛的有北魏、北齐和东魏等几个时期的作品，“在这几个时期，佛造像都是皇家督办的，可能是数十、数百顶级石匠花费了一年、甚至几年心血的作品，艺术价格极高，早在25年前，一个佛造像的最低价格就已经达到几十万美元，有的甚至达到200万至300万美元，不过佛造像的留存量已经很少了。”

    至于哪些漆器的收藏价格更高？张连志认为至少要是明朝以前的漆器。“汉代的漆器制造水平就已经很高，漆器因为它的线条、用料和做工之美，带动了一个时代的文明，不过漆器较难保存，非常怕干，比较常见的保存方法是用水一直泡着。”

    主人传奇：

    将收藏和资本相结合

    张连志1957年出生在天津一个富足的文化世家，母亲家是天津颇负盛名的八大家族之一，祖上自古就有收藏文物的家传，父母对古玩收藏也是十分醉心痴迷，在张连志儿时的记忆中，旧租界的小洋楼里满屋都是父母的古董珍玩。后来在“文革”中，这些文物大多都被抄走或毁损，为了给家人换上一顿饭吃，残留的一点点古董也被父亲转卖出去。父母失落的表情给张连志印象很深，从此他就把收藏当成了自己的夙愿,要白手起家重振家业。1980年，24岁的张连志义无反顾地从胶卷厂辞职下海，成为在广州、上海与天津之间辗转的“倒爷”。1992年，张连志在天津创办粤唯鲜酒楼，即使最开始只有6张桌子的门面，张连志却依然在仅有的地方里摆上了母亲当年陪嫁的几件红木家具。

    “能吃的博物馆”：

    明代石盆和雕花木栅当洗手池和隔扇

    到2002年，张连志的生意越做越大，这个时候，他收藏的漆、木、瓷、石等各类文物珍品也达到2万余件。张连志开始思考，这些藏品老是锁在库房里并不是一个很好的办法，而成立博物馆是一个不错的选择。“将餐饮与文物展示结合起来，成为一个‘能吃的博物馆’”。“能吃的博物馆”是著名作家冯骥才给张连志的“粤唯鲜”酒楼的题词，这个酒楼的另一个名字是华蕴博物馆，这是天津市的第一个私人博物馆，该馆内囊括了西周至清朝各个历史时期最典型的青铜器、铜器、木雕、老门窗、彩绘木人、烟具、屏风、桌椅、木箱、提盒、钟等3000余件文物，但最为精彩的，还是散落在馆内四处、集中了北齐、北魏、唐、宋、元、明、清等朝代的300余块石造像、石碑和石刻。同为收藏家的情歌王子张信哲到这里都惊叹：别的藏家恨不得小心翼翼裹进密室的明代石盆和雕花木栅，竟被主人大模大样地放在卫生间当洗手池和隔扇！

    张连志另外还有两个“能吃的博物馆”——隽祯博物馆和古雅博物馆。隽祯取“清隽秀祯”之意，以展示明清贵重木器家具为主。古雅取“古韵风雅”之意，此馆主要陈列近现代枪支(已全部灌铅，失去使用功能)和西洋家具。

    张连志说，收藏应该要和资本结合起来。他透露，除了餐饮业，参观门票、自己品牌的古瓷片纪念品等都已经成为公司的利润来源，同时，这个产业还需要更多的创新让艺术品真正流通起来。